Así impacta la chía en tu cuerpo si lo consumes diariamente
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La chía, reconocida por su calidad nutrimental, se destaca como un superalimento gracias a su alta concentración de ácido graso alfa-linolénico (Omega 3), esencial para la salud cardiovascular y cerebral.
Origen y relevancia histórica de la chía
Las semillas de chía tienen sus raíces en los cultivos prehispánicos del sur de México y Guatemala. Este alimento era altamente valorado en ceremonias religiosas de las épocas precolombinas. Leyendas narran que una cucharada de chía era suficiente para proporcionar a un guerrero azteca la energía necesaria para 24 horas. El término «chía» proviene del maya y significa «fuerza». Incluso, el estado de Chiapas debe su nombre a esta semilla, traducido como «En el río de la chía». México produce anualmente cerca de siete mil toneladas de chía, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Beneficios de consumir chía
El consumo regular de chía ofrece múltiples beneficios para la salud, especialmente en la protección cardiovascular y la reducción de enfermedades cardiocirculatorias. Entre sus beneficios se encuentran:
- Control de la presión alta y el colesterol.
- Reducción del riesgo de coágulos sanguíneos.
- Regulación de la flora intestinal.
- Propiedades depurativas y antioxidantes.
- Incremento de la masa muscular.
- Aporte de energía.
- Sensación de saciedad, ayudando en la pérdida de peso.
Nutrientes esenciales de la chía
La chía es rica en proteínas, omega 3, fibra, magnesio, calcio, fósforo, potasio, manganeso y zinc. Además, contiene antioxidantes provenientes de las vitaminas B1, B2 y B3. Comparada con otros alimentos, la chía tiene cinco veces más calcio que la leche, tres veces más hierro que las espinacas, el doble de fibra que la avena y el doble de potasio que el plátano.
Consumo diario recomendado y formas de incluir chía en la dieta
Se recomienda consumir entre 10 y 15 gramos de chía al día. La chía es versátil y se puede incorporar a la dieta de varias maneras:
- Chía molida: Licúa o muele las semillas para facilitar su digestión y absorción de nutrientes. Consume inmediatamente para evitar la oxidación.
- Chía cruda: Añade semillas enteras a yogures, avenas, dips o ensaladas para una textura refrescante.
- Chía hidratada: Mezcla chía en aguas frescas o remójala en leche o bebidas vegetales para un cremoso pudín.
En resumen, consumir semillas de chía diariamente puede mejorar significativamente la salud cardiovascular y añadir variedad y satisfacción a las comidas diarias.
