El colorante rojo N° 3 tiene los días contados en EE. UU.
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El colorante rojo N° 3, conocido como eritrosina, será eliminado de alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos debido a sus riesgos potenciales para la salud, incluidos estudios que lo asocian con efectos cancerígenos.
Origen y uso: Este aditivo, derivado del petróleo, ha sido clave para dar el característico tono cereza brillante a diversos productos de consumo.
Fechas clave para la transición:
- 15 de enero de 2027: Eliminación total en alimentos.
- 18 de enero de 2028: Fin del uso en medicamentos.
Industria y alternativas:
- Muchas marcas ya buscan reemplazos, optando por el rojo N° 40, aunque también genera controversias.
- En California, este tipo de aditivos fue prohibido en alimentos escolares debido a preocupaciones sobre efectos en la conducta infantil y riesgos para la salud.
Compromiso con la seguridad: Este paso busca fortalecer la protección de los consumidores y marca un avance en la regulación alimentaria en Estados Unidos.
