OMS: Estos edulcorantes pueden causar enfermedades, ¿cuáles son sus alternativas saludables?
En mayo de 2023, la Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió una directriz que aborda los edulcorantes no azúcar, alertando sobre los posibles riesgos asociados con su consumo prolongado. Según la OMS, el uso continuado de estos edulcorantes no proporciona beneficios significativos a largo plazo en la reducción de la grasa corporal. Además, existe la preocupación de que estos edulcorantes puedan aumentar el riesgo de enfermedades como la diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares en adultos.
La lista de edulcorantes desaconsejados por la OMS incluye el acesulfamo-K, el aspartamo, el advantamo, los ciclamatos, el neotamo, la sacarina, la sucralosa, la estevia y sus derivados. Estos componentes son comunes en diversos alimentos y bebidas procesados, y su impacto a largo plazo en la salud está siendo objeto de investigación activa.
Ante esta situación, nutricionistas y expertos en alimentación sugieren alternativas naturales a estos edulcorantes. Estas opciones no solo son consideradas más seguras, sino que también pueden aportar beneficios adicionales para la salud. Entre las alternativas populares se encuentra el uso de especias como la canela o la vaina de vainilla, que no solo agregan dulzura y aroma a bebidas como el café, sino que también proporcionan antioxidantes y poseen propiedades antiinflamatorias.
Otra alternativa recomendada, en concordancia con las recomendaciones de la OMS, es el uso de frutas en lugar de edulcorantes artificiales. Por ejemplo, la manzana en platos de carne o la banana en pasteles pueden ofrecer dulzura natural junto con fibra y nutrientes esenciales. El coco rallado también es una opción atractiva, ya que agrega una textura interesante y un dulzor natural a varias preparaciones.
Cabe destacar que la recomendación de la OMS se aplica a la población en general, exceptuando a aquellos con diabetes preexistente. En estos casos, se aconseja seguir las indicaciones proporcionadas por los profesionales de la salud encargados del tratamiento. A pesar de que el uso de edulcorantes no nutritivos ha sido común entre aquellos que buscan reducir el consumo de azúcar, la nueva directriz de la OMS plantea la necesidad de reconsiderar esta elección.
