Revela Profeco cuáles quesos amarillos tienen más agua y grasa que leche
México.- La Procuraduría Federal del Consumidor detectó que en la venta de quesos amarillos existen irregularidades, como el que tengan un alto contenido de agua, mucha grasa y nada de leche, solamente sólidos del lácteo, pero aun así dicen ser quesos.
En el estudio que llevó a cabo el Laboratorio de la Profeco a 22 productos, analizó a 11 quesos amarillos; 9 denominados «imitaciones», «estilo» o «tipo» y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo.
Se encontró que hay dos marcas que tienen más agua que lácteos, y estas son: Del Rancho y Le Castell. «La presencia de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de ingredientes», en esos dos casos.
Aurrera, Chipilo, Caperucita y la Villita incumplen con lo que dicen el etiquetado, mientras que contienen menos al que declaran o tienen más almidón y grasas vegetales, entre los que están Aurrera, El Ciervo, Franja, Burr y La Villita.
Por lo que la Profeco explicó que los quesos que dicen serlo sin contener las proteínas necesarias son
Sabores de mi tierra, queso tipo americano rebanado de 240 gramos el cual no declara que contiene almidón, solamente tiene 0.49 gramos de proteína, es decir el que menos tuvo de los 22 estudiados, etiquetado incompleto y contiene grasa vegetal.
En cuanto a los que tuvieron menos contenido al que declararon en la etiqueta son
Aurrera: imitación queso tipo americano de 280 gramos que registró 4.8% menos del contenido.
Los que de acuerdo con Profeco contienen almidón y grasas vegetales son
El Ciervo: estilo queso americano, hecho en México de 140 gramos.
Nutri: estilo queso tipo americano, hecho en México de 140 gramos.
Aurrera: imitación queso tipo americano, elaborado en México de 280 gramos, esta presentación también confunde porque trae la palabra imitación en letra mucho más pequeña que la palabra queso.
Del Rancho: preparación alimenticia tipo queso americano de 126 gramos
Le Castell: preparación alimenticia tipo queso americano de 180 gramos.
También contiene grasas vegetales:
Caperucita, estilo queso tipo americano de 140 gramos.
con información de Zócalo
