Estados Unidos: bacteria “come carne” cobra seis vidas por mariscos contaminados

La bacteria Vibrio vulnificus, conocida popularmente como la “come carne”, ha causado la muerte de seis personas en Louisiana durante 2025, tras consumir mariscos contaminados, principalmente ostras. Con estos decesos, el número de infecciones confirmadas asciende ya a 34 casos, la cifra más alta registrada en una década en Estados Unidos.

Alerta sanitaria en Louisiana

El Departamento de Salud estatal mantiene un estado de alerta y exhortó a la población a evitar el consumo de mariscos crudos y acudir de inmediato al médico ante síntomas sospechosos. Las investigaciones apuntan a que las ostras infectadas se distribuyen no solo en Louisiana, sino también en restaurantes de Florida, lo que amplía el riesgo sanitario.

Cómo se transmite el Vibrio vulnificus

El microorganismo puede entrar al cuerpo de dos formas:

• Por contacto con agua contaminada, a través de heridas, cortes, tatuajes o perforaciones recientes.

• Por la ingesta de mariscos poco cocidos, especialmente ostras.

En ambos casos, la infección puede derivar en complicaciones graves como fascitis necrotizante, enfermedad que destruye los tejidos alrededor de la herida. Los síntomas comunes son vómito y diarrea, pero sin atención médica rápida, el cuadro puede avanzar hacia amputaciones e incluso la muerte.

Riesgo elevado en verano

De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), esta bacteria causa alrededor de 80,000 infecciones al año en EE.UU. y se multiplica con mayor facilidad en temporada de calor, cuando las aguas costeras alcanzan temperaturas más altas.

Las autoridades reiteran la importancia de cocinar bien los mariscos y extremar precauciones en quienes tienen heridas expuestas al mar o lagunas costeras.

Fuente: Heraldo de México